新中野にある安心安全で厳選した素材にこだわった
フレッシュなケーキ屋です。

新中野 中野新橋 ケーキ お菓子

Rouge Blanche

SHIN-NAKANO

「食べごろがぎゅっと詰まった
口どけなめらかな至福のスイーツをあなたへ。」

しっとりと焼き上げたふわふわのスポンジ。
コクのあるなめらかな生クリーム。
ジューシーに甘味が引き立つ果物たち。

スイーツ作りは旬の厳選した素材選びから始まります。

午後のティータイムに、自分へのご褒美に。大切なあの人に。
食べる人に笑顔と幸せを与えたい。
そんな思いを込めて、一つ一つ丁寧に心を込めて作っています。

バター

北の大地ですくすくと育った北海道産の
牛の生乳のみを使用しています。

小麦粉

国産の上質な小麦粉のみを使用しています。

ビタミン、ミネラルたっぷりな
良質な卵を使用しています。

天然バニラエッセンス、本場フランス産のビスタチオやチーズ、シャルドネなど
安心で安全な材料で、最後の一口まで美味しいスイーツを提供しています。

天然バニラエッセンス、
本場フランス産のビスタチオやチーズ、
シャルドネなど
安心で安全な材料で、最後の一口まで美味しいスイーツを提供しています。

Chef de Patissier -パティシエのプロフィール-

橘高 優
京都出身、東京育ち。都内高級ホテルで13年間パティシエとして活躍。
飴細工、チョコレート部門などのコンクールで数々の賞を受賞。
その後、独立し当店Rouge Blancheをプロデュース。
繊細で芸術的、かつ親しまれるスイーツをお届けしています。

Chef de Patissier

橘高 優
京都出身、東京育ち。
都内高級ホテルで13年間パティシエとして活躍。
飴細工、チョコレート部門などのコンクールで
数々の賞を受賞。
その後、独立し当店Rouge Blancheをプロデュース。
繊細で芸術的、かつ親しまれるスイーツをお届けしています。